Mes crêpes véganes (presque) sans gluten

Qui dit février, dit crêpes!

Chez nous les crêpes sont sans produits animaux et presque sans gluten!

Voici une recette facile à réaliser pour des crêpes goûteuses à savourer avec l’accompagnement de votre choix, en évitant trop de sucre industriel quand-même!

 

Ingrédients :

  • 500 g de farine de petit épeautre (T110)
  • 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs
  • 1 litre de jus d’amande

 

Réalisation des crêpes :

On mélange la farine de petit épeautre avec l’amidon de maïs dans un grand saladier.

Puis on ajoute petit-à-petit le jus d’amande jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.

On fait chauffer la crêpière. Une noix d’huile de noix de coco pour éviter que ça accroche. Enfin on répartit une louche dans la crêpière. On retourne la crêpe quand elle est dorée et le tour est joué!

Comme accompagnement privilégiez le miel, la confiture peu sucrée, une compote, ou une purée de noisette ou d’amande.

Bonne dégustation!

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